红油耳朵高清_红油耳片广告图
重庆这家又破又拽的老面馆,已经火了33年,红油猪耳朵是亮点他们家的招牌是特色猪耳朵，用红油凉拌的猪耳朵小份五元中份15元，一斤是九十元，喜欢吃猪耳朵的话，来一个六元的小面配上小份猪耳朵，11元就可以美美吃一顿了。为啥说他们家的猪耳朵是亮点，首先这个猪耳朵卖相就不错，没有卤过是白切的味道，切得很薄，简直是晶莹剔透，佐料香辣可还有呢？
别人做的红油耳丝为啥那么香?秘密在这要想做出好吃的红油耳丝，那得用多贵多高级的食材呀。可实际上呢，还真不是这么回事儿！就说这猪耳朵吧，你以为非得去买那种高价的进口货或者标榜着啥啥高级品种的呀？错啦！关键是得新鲜呀，得带脆骨呢(注：冷冻货腥味重，新鲜耳朵捏着弹手才靠谱)。那些便宜又新鲜的本地猪耳朵，处理后面会介绍。
红油耳丝的独特配方,学会在家轻松做美食!嘿，你有没有过这样的经历？每次去川菜馆，总是会被那道红油耳丝勾得馋虫大动，可每次在外面吃总觉得不过瘾，还担心不够卫生。那为啥不自己在家动手做呢？别急，今天就来给你揭秘红油耳丝的独特配方，让你在家轻松做出这道美食！ “猪耳朵不非得买生的自己煮”很多人一想到做红油耳好了吧！
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红油耳片配方精准到克,先收藏慢慢看!红油耳片详细做法大揭秘咱先来说说做红油耳片需要的食材。猪耳朵1个，大概500克，这猪耳朵啊，选的时候要选那种色泽红润、肉质紧实的。再准备大葱2根，生姜1块，大蒜5瓣，花椒10克，八角2个，桂皮1小块，香叶2片，干辣椒5个，白芝麻10克，盐10克，白糖5克，生抽20毫升，老抽10毫升，料酒20毫还有呢？
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红油耳丝这样做,鲜香脆爽,一口就爱上!今天就来给大家揭秘红油耳丝的超赞做法，保证让你一口就爱上！ 猪耳处理别太“温柔”一般人觉得处理猪耳朵嘛，随便洗洗泡泡就得了。可这可大错特错啦！买回家的猪耳朵，光是简单泡水可不够哦。得狠狠泡上两小时，把那些杂质彻彻底底泡干净才行呀，这可不能偷懒呢。注：不然吃起来有等我继续说。
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快来试试!这道红油耳丝,全家都爱吃!今天就给大家介绍一道超赞的凉菜——红油耳丝，保证全家都爱吃，上桌就秒光哦！ 做红油耳丝，熟猪耳未必是最佳选择！ 很多人觉得吧，做红油耳丝，直接去菜市场买现成的熟猪耳朵不就得了，省时又省力呀。可你知道吗？这可不一定是最好的办法呢！自己买新鲜猪耳朵来处理，那口感和味道说不后面会介绍。
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猪身上“最精华”4部位,肉贩子都自留,你知道几个?在成都宽窄巷子的卤味铺前，食客们排着长队等待新鲜出锅的“顺风耳”。橱窗里，酱色的猪耳朵被切成透明薄片，耳尖的脆骨闪着光泽，搭配红油、芝麻和香菜，成为川渝地区最火的下酒菜。1. 口感封神的三重密码结构美学：猪耳朵由外皮层、软骨层、脂肪层组成，比例约5:3:2。皮层柔韧等会说。
喝酒怎能缺下酒菜?这几道简单又美味的下酒菜快收藏说到下酒菜，你最爱吃啥？今天就跟大家讲讲下班喝点小酒时，可尝试的几道下酒菜，不但满足味蕾，还能解乏！ 凉拌猪耳朵做法：卤好的猪耳朵切薄片，用蒜末、小米辣、生抽、香醋、红油抓匀，撒一把香菜。味道：脆骨“咯吱”响，酸辣直冲舌尖，蒜香后劲儿足。酱牛肉做法：牛腱子冷水下锅焯血是什么。
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喝酒怎能少下酒菜?这几道简单又美味的下酒菜别错过!说到下酒菜，你最爱吃啥？今天就跟大家讲讲下班喝点小酒时，可尝试的几道下酒菜，不但满足味蕾，还能解乏！ 凉拌猪耳朵做法：卤好的猪耳朵切薄片，用蒜末、小米辣、生抽、香醋、红油抓匀，撒一把香菜。味道：脆骨“咯吱”响，酸辣直冲舌尖，蒜香后劲儿足。酱牛肉做法：牛腱子冷水下锅焯血等会说。
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