清蒸鲈鱼怎么改刀蒸出来的好看
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清蒸鲈鱼又老又柴?掌握改刀料汁诀窍,鲜嫩不腥超下饭每次家里来客，我必做清蒸鲈鱼，简单省事还上档次。以前我总踩坑，要么蒸太久肉发柴，要么没去腥有土味，后来跟着妈妈反复练，终于摸透了窍门。原来想要鱼肉像豆腐一样嫩，真不是随便蒸一蒸就行，时间、改刀、料汁，一步都不能错。今天就把我家常吃的清蒸鲈鱼做法分享出来，零厨艺也能等会说。
这3个肉并非牛羊肉,常吃养护心脏、强健血管!一、清蒸鲈鱼鲈鱼洗净改刀，放入适量料酒、葱段、姜片腌制10分钟，鱼的底部也要放葱姜。把葱姜去掉，料酒倒掉，水开放入鱼，盖上盖子，大火蒸12分钟左右。出锅把蒸出来的水倒掉，放2-3勺酱油、葱丝，最后淋上热油即可。二、鸡胸肉滑蛋鸡肉鲜香滑嫩，鸡蛋蛋香十足，葱香四溢，又香又嫩好了吧！
鲈鱼块别直接煎!先腌制让葱姜香渗肉里,鲜嫩无腥味”我犹豫了下——之前给娃做过清蒸鲈鱼，他总嫌鱼有刺、吃着腥，一口都不碰。大姐看出我的纠结，凑过来支招：“你别清蒸了，改刀切块，用葱还有呢？ 做出来的鱼全是腥味。刮完后把鱼切成3 厘米左右的块，太大不好煎，太小容易碎。第二步：腌鱼块，加姜片黄酒，腌10 分钟刚好把鱼块放进碗里，还有呢？
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