海底捞价格单价目表2025_海底捞价格单价目表2023
呷哺呷哺四年累计亏损 12 亿,海底捞逆势增长!亟待破局的它,凑凑联名...例如牛肉价格自2025 年开春以来持续上涨，给众多火锅企业带来了巨大压力；人力成本，随着劳动力市场变化，员工工资、福利待遇等支出持续增加；高昂的租金让企业负担沉重。在这样的背景下，呷哺呷哺集团与头部品牌海底捞的经营表现出现了显著分化。最新财务数据对比显示：表格数据后面会介绍。
巴奴、海底捞等火锅品牌:毛肚贵却营养高受青睐但火锅热门食材毛肚价格不菲，巴奴毛肚火锅毛肚均价达190元/斤，与今年帝王蟹价格相当。北京地区，海底捞、凑凑、佩姐等火锅品牌毛肚价格也较高，且一份毛肚占人均单价近一半。毛肚价格高，源于供需不平衡。2024年全国火锅市场规模6175亿元，预计2025年达6500亿元，川渝火锅占比等我继续说。
消费参考丨海底捞,进军人均50元的川湘菜赛道21世纪经济报道记者贺泓源、实习生谭伊亭报道海底捞正在进军人均50元的川湘家常菜赛道。2025年1月22日，据该公司披露，其旗下砂锅品牌“从前印象”于近日在重庆开业。这一品牌主要针对家庭客群和工作餐需求人群，主打川湘家常菜，人均价格50元左右。目前来看，从前印象经营好了吧！
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