面粉做面筋的洗的水可以做什么
面筋:一块洗出来的神奇“肉”,劲道入味超下饭面筋这东西真神奇，居然是从面粉里“洗”出来的！你可能想不到，平时吃的劲道面筋，其实藏在普通面粉里。加水揉成面团后，反复用清水搓洗，淀粉随着水流走，最后剩下那团淡黄色、QQ弹弹的东西，就是生面筋啦。这全靠小麦里的谷蛋白和醇溶谷蛋白，它们不溶于水，还能形成网状结构，把淀好了吧！
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面筋:一块洗出来的“素肉”,高蛋白低脂肪的传统美味做面筋其实特别简单。先在面粉里加适量水和少许食盐，揉成面团放一会儿，然后就用清水使劲搓洗。你会看到水慢慢变浑浊，那是淀粉在“逃跑”，等水变清了，手里剩下的就是Q弹的面筋。洗好的面筋有两种常见做法：扔沸水里煮80分钟，就是软嫩的水面筋；团成小球下油锅炸到金黄，就成了等我继续说。
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香辣炒面筋,让人欲罢不能的下饭神器!面筋可不是什么高科技产品，它就是面粉洗出来的"筋道精华"。传统做法是把面团放在水里反复揉搓，洗掉淀粉，剩下的那团有弹性的东西就是面筋了。现在超市里都能买到现成的水面筋或油面筋，咱们今天用的是水面筋，口感更紧实，炒出来更有嚼劲这道菜最棒的地方就是食材超级接地气，基好了吧！
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