如何去虾的腥味_如何去虾筋
煮虾错一步鲜味全跑光?热水下锅秘诀3分钟出锅超嫩虾须剪掉，虾线挑出来，这活儿虽然有点麻烦，但为了吃得舒心，绝不能偷懒。处理好的虾放清水里洗几遍，干干净净备用。别小看这一步，虾洗不干净，腥味跑不掉，煮出来味道可就大打折扣了。接下来，锅里烧水，这时候得放点“秘密武器”。几片生姜丢进去，再加一小勺料酒，姜能去腥，料酒让虾小发猫。
出锅啦!色泽红亮、味道浓郁的油焖大虾超好吃香菜等具体做法： 1. 将大虾剪去虾须虾脚，开背去虾线，把虾头斜切，去掉虾头里面黑色的部分，加料酒腌制10分钟，有助于去除腥味。2. 葱切丝，姜切丝备用。3.热锅倒入适量油，不用太多，油热后下大虾煎别急着翻面，可以用铲子压虾头，把虾头里面的虾油压出来，这样虾的鲜味更加浓郁，煎近一还有呢？
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煮大虾别直接加水!教你一招,虾肉鲜甜美味!看虾脚：新鲜虾的小脚是白色的，要是脚发灰、甚至黏糊糊的，别买，准是泡过水的。我一般买活蹦乱跳的基围虾，贵点但值，死虾煮完腥味重，肉还容易散。二、处理虾别偷懒，这2步去腥味关键！ 以前我煮虾直接剪须就下锅，难怪腥味重——虾的“腥味源头”在虾线和虾胃。“虾线是虾的肠子，还有呢？
黄花鱼这样处理,腥味全无超美味!快学!网上掀起了一股美食分享热潮，不少人纷纷晒出自己的拿手菜。其中，关于黄花鱼的做法更是引起了诸多讨论，有人说自己做的黄花鱼腥味怎么都去不掉，可也有人晒出的黄花鱼菜品鲜香四溢，毫无腥味，简直让人垂涎欲滴。这不禁让人思考，同样是黄花鱼，为啥做出来的效果差距这么大呢？其实是什么。
白灼大虾,简单几步,轻松实现美食自由!宝子们，谁不想在家就能吃上鲜嫩弹牙的白灼大虾呀，但很多人都觉得这白灼大虾做起来老难了，每次不是虾肉煮老了，就是虾的腥味去不掉，只能眼巴巴看着餐厅里的大虾流口水。其实，我以前也是这样，看着市场里活蹦乱跳的大虾，满心欢喜地买回家，结果一顿操作猛如虎，做出来的大虾又柴又说完了。
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紫苏叶凭啥成厨房“万能药”?中医用法大揭秘,收藏!家人们谁懂啊！做饭的时候突然家人有点小不适，或者炒菜差点味道，紫苏叶一出手直接拿捏！就说上次我在家炖鱼，那腥味怎么都去不掉，加了几片还有呢？ 虾蟹等海鲜的时候，放上几片紫苏叶，那腥味瞬间就没了，就像给食材施了个“去味魔法”。这是因为紫苏叶里的挥发油能有效抑制海鲜的腥味，让还有呢？
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