特色菜招牌菜做法视频
特色旺销招牌菜做法山珍老皇汤此菜须经过熬高汤、制栀子水、炼制金瓜油、制作蛋黄泥、调制老皇汤、涨发干货、组合成菜等步骤。熬高汤： 把猪肘1500克、猪蹄750克、鸡爪500克、老鸡4000克、鸡油1500克、分别入沸水锅汆一水，捞出来洗净，投入不锈钢桶内，掺入清水并加老姜片200 克、葱节300克后面会介绍。
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特色招牌菜做法
酒楼特色招牌菜做法撒一层薄薄的糖粉即可走菜。瑶家野菜酿制作： 1、选用牛里脊、牛膝等部位的瘦肉绞成肉泥，取500克纳盆，分多次倒入料水150克(清水中加盐7克、白糖4克、味精5克、小苏打6克、料酒15克搅匀稀释),边加边顺着一个方向搅打，直至牛肉将水分完全吸收，加生粉30克、马蹄粒75克拌匀，淋好了吧！
美食推荐:干扣肉、招牌捞菜排骨、如意豆腐萝卜夹制作方法干扣肉特色： 肉含虾味，虾有肉香，集虾鲜肉鲜为一体，回味悠长醇浓，肥而不腻，软烂可口。口味：咸甜味工艺：蒸材料： 主料： 猪肋条肉(五花肉)500说完了。 招牌捞菜排骨特点： 色泽鲜艳，开胃下饭。原料： 排骨2500克，姜片100克，葱段50克，干二金条20克，八角3颗，剁细红油豆瓣酱200克，排骨酱50克，美说完了。
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第420章 康熙圣旨点了招牌菜“高岭土煨肉”和几个小菜。高岭土煨肉这道菜，听起来就很有瓷都特色，高岭土本是制瓷的原料，相传最早是开高岭土的矿工用高岭土瓷泥和荷叶包裹土猪肉，用炭火煨烤，由此开创了这么一道菜。这做法儿其实有点儿像叫花鸡，只不过包裹在外面的是高岭土瓷泥。但都是密封是什么。
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