茶叶蛋怎么制作放什么调料
别再乱做茶叶蛋了!这3个技巧快收藏!今天就来揭秘那些被忽略的茶叶蛋制作技巧，让你告别“黑暗料理”！ 鸡蛋新鲜并非唯一标准很多人都知道新鲜鸡蛋是制作茶叶蛋的基础，觉得越新鲜越好。但其实，鸡蛋新鲜度并非唯一重要的标准。过于新鲜的鸡蛋，其蛋清和蛋壳之间的膜很紧实，调料很难渗透进去。而放置了两三天的鸡是什么。
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做茶叶蛋一定要加它,否则不入味保存与食用建议卤好的茶叶蛋可连汁冷藏保存3天，随吃随取。若想延长至5天，需每日煮沸卤汁一次杀菌。食用前微波加热20秒，香气更浓。搭配的卤汁可重复使用2-3次，每次补充少量调料即可。实践表明，按照此法制作的茶叶蛋切开后，蛋黄呈琥珀色纹路，蛋白茶香浓郁，连最内侧的蛋黄也等我继续说。
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6步煮百年老味道茶叶蛋,为啥别人煮的更香?这几步很关键煮茶叶蛋味道有差异，原因可能有好几个。一方面，用料上就有门道。你想想，别人可能用了上好的茶叶和各种秘制香料，而你可能随手抓了点调料，这就好比一个是满汉全席的配方，一个是简单的家常调料，味道能一样吗？另一方面，煮蛋的过程也很关键。煮的时间、火候没把握好，鸡蛋就可能没后面会介绍。
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