特色烤猪小肠食材
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第1337章 要是谁回来了杀年猪比平时杀猪要麻烦一点，也会更热闹，其中多了最主要的一环，叫上近亲一起来吃杀猪菜。在解猪时，一边被分去了案板，另一边还在梯子上吊着呢，拿一个大木盆来，将花油、猪肝等那些都扒下来，猪肚和猪大肠、小肠那些得分开。赵至轩先前闻到的臭味是开水烫猪毛的臭，可能还有猪被是什么。
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舌尖上的溧阳:扎肝、秘制鱼和青花椒豆腐的烹饪秘籍【溧阳扎肝的制作】主要食材： 猪小肠、五花肉、猪肝、油豆腐、笋干。调味辅料： 料酒、生抽、老抽、八角、花椒、草果、辣椒、陈皮、冰糖。烹饪步骤： 1. 准备所有食材。2. 将猪小肠内外翻面，用面粉和盐彻底清洗。3. 在冷水中煮小肠，加入姜片和花椒，煮沸后再煮几分钟。4. 用冷是什么。
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美食教程:卤煮,老北京的风味传奇煮得软烂的猪小肠、肺头、豆腐泡、火烧等食材满满当当，浸润在深褐色的卤汤之中。小肠盘曲缠绕，色泽深沉而油亮；肺头切块均匀，质地绵密；豆腐泡吸饱了卤汁，鼓鼓囊囊；火烧则在卤汤的长时间炖煮下，既有面饼的扎实，又饱含了卤汁的鲜香。各种食材相互依偎，仿佛在诉说着老北京的故事是什么。
美食推荐:溧阳扎肝、秘制秘汁鱼、青花椒豆腐制作方法溧阳扎肝主料： 猪小肠，五花肉，猪肝，油豆腐，笋干。辅料： 料酒，生抽，老抽，八角，花椒，草果，辣椒，陈皮，冰糖。制作： 1、准备好食材。2、小肠翻过来把内壁的油脂剥除，正反两面均用面粉和盐抓洗一遍。3、冲洗干净的小肠入冷水锅，加姜片和花椒煮开，再稍煮几分钟。4、焯好水的小肠用冷好了吧！
美味指南:溧阳扎肝、秘制鱼、青花椒豆腐制作方法大揭秘溧阳扎肝主料： 猪小肠，五花肉，猪肝，油豆腐，笋干。辅料： 料酒，生抽，老抽，八角，花椒，草果，辣椒，陈皮，冰糖。制作： 1. 准备好所有食材。2. 将小肠翻面去除内壁油脂，用面粉和盐清洗正反两面。3. 清洗好的小肠放入冷水锅中，加姜片和花椒煮开后继续煮几分钟。4. 焯水后的小肠用冷水冲洗干说完了。
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