咋样做红烧茄子_红烧茄子的家常做法
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红烧茄子这样做,上桌秒光盘,不信你试试!这可是做出上桌秒光盘红烧茄子的关键一步呢。记住咯，灵魂酱汁的配比，可是决定红烧茄子成败的重要因素哟！ 配菜别瞎放，搭配好了才出彩！ 有些人做红烧茄子，就光放个茄子在那儿烧，觉得这样就够了。嘿，这可就大错特错啦！你想想，光一个茄子，味道再怎么好，是不是也有点单调啊？(难不成后面会介绍。
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做红烧茄子总粘锅?这2个小妙招快码住!嘿，你有没有过这样的经历呀？满心欢喜地准备做一道美味的红烧茄子，结果呢，那茄子就跟锅底死死黏在一起，好好的一道菜，瞬间变得焦糊不堪，心情也跟着糟糕起来啦！这做红烧茄子总粘锅的问题，可真是太让人头疼啦，难道就没办法好好享受这道美食的制作过程了吗？别急，下面这2个小妙招后面会介绍。
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为啥你做的红烧茄子不入味?原因在这!茄子本身是很吸油的，如果直接下锅炒，它就会迅速吸收大量的油，导致口感油腻不说，还很难把调料的味道吸收进去，自然就不入味啦。这就好比给它穿了件不合适的“衣服”，根本没法好好展现出美味来呀。难道你还觉得直接下锅能做出好吃的红烧茄子吗？ 所以说呢，在做红烧茄子之前，得先小发猫。
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新手小白必看!3步做出好吃的红烧茄子!好多人纷纷晒出自己在家尝试做红烧茄子的“惨状”，要么茄子吸油吸得厉害，吃起来油腻腻的，要么就是茄子做得黑乎乎的，卖相全无，口感也不佳。这可让不少想在家露一手的新手小白们望而却步了呀。可红烧茄子明明是一道那么受欢迎的家常菜，怎么就这么难做好呢？其实啊，只要掌握了是什么。
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上班族必看!快速做出美味红烧茄子的2个方法可像红烧茄子这种家常菜，做起来要么费时间，要么做出来味道不尽人意，难道就没有能让上班族快速做出美味红烧茄子的法子吗？这可真是个让人头疼又亟待解决的问题呀，毕竟谁不想下班后能迅速搞定一道可口的菜呢，难道不是吗？ 做红烧茄子不必非要长时间油炸很多人觉得，要做出好吃等会说。
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普通红烧茄子和大厨做的,差别究竟在哪?不然做出来的红烧茄子怎么能和大厨的相媲美呢？ 烹饪火候和技巧大有不同自己在家做红烧茄子，可能就是把锅烧热了倒点油，然后把茄子扔进去一通乱炒，最后再随便加点调料就出锅了。可大厨的做法那可精细多了呀！就比如说爆香这一步，大厨会热锅冷油下蒜末炝锅，待蒜香四溢时放入青是什么。
传统红烧茄子VS创新做法,哪个更合你口味?前段时间，网上掀起了一股美食PK热潮，各种经典菜肴的传统做法与创新做法被大家拿出来热烈讨论，其中就有咱老百姓餐桌上常见的红烧茄子。有人坚称传统做法才是经典，那浓郁的味道无可替代；也有人大力推崇创新做法，说更符合现代人追求健康又美味的需求。嘿，这传统红烧茄子VS创等我继续说。
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做红烧茄子总失败?别愁,3个窍门轻松解决!那茄子的口感可就全变啦，要是火大了，一下子就焦糊啦，火小了呢，又煎不出那种酥脆的感觉，那还吃啥呀？ 值得注意的是，煎好茄子盛出备用后，要用锅内余油爆香蒜末，再进行后续步骤哦。这火候的掌控呀，贯穿了整个做红烧茄子的过程呢，就像开车得把控好车速一样，不然准得出事儿呀！你说是小发猫。
别再乱做红烧茄子啦!跟我学,保证好吃!会炸不出茄子的香味。那怎么测试油温够不够呢？可以用白糖测试一下呀，直接放一小块进去，如果它能够快速的上色，就说明油温已经够了。这多方便快捷呀，不比用筷子靠谱多了？还省得老是担心判断不准呢！ 值得注意的是，用白糖测试油温这个小技巧，不仅适用于做红烧茄子，在做其他一些是什么。
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学会这3个技巧,红烧茄子美味翻倍,赶紧收藏!嘿，你有没有过这样的经历：照着菜谱做红烧茄子，可做出来要么油腻得不行，要么寡淡无味，根本就不是饭店里那让人垂涎欲滴的味儿？这可太让人郁闷了呀，难道美味的红烧茄子就这么难搞定吗？ 茄子别过度追求“干爽”咱一般想着，茄子嘛，得把水分弄干点儿才好处理。可实际上呀，大错特错等会说。
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